Узбекская кухня

Узбекская кухня обладает ярким национальным колоритом и многовековой историей. Исторически узбекам был свойственен как оседлый, так и кочевой образы жизни, именно этому узбекская кухня обязана таким разнообразием и богатством блюд. Многие из них, в том числе истинная гордость узбекской кухни – плов, а также лагман и манты, имеют традиционные азиатские корни. Тем не менее, узбекская кухня привнесла в эти традиционные азиатские блюда значительные изменения и сделала их такими, какими мы их любим. Кроме того, узбекская кухня представлена и множеством совершенно оригинальных кушаний, которые не встречаются ни в одной другой национальной кухне.

Узбекская кухня широко использует мясо, в основном баранину, а также разнообразные овощи в большом количестве и, обязательно, значительные дозы приправ на основе как пряных культур, так и дикорастущих трав.

Разного рода мучные изделия тоже весьма характерны для узбекской кухни: самса – пирожки с мясом, луком и перцем, манты – узбекский аналог пельменей, различная лапша, традиционные узбекские лепешки, — все эти блюда подарила нам узбекская кухня…

Салаты

«Наманган» 180г язык говяжий, куриное филе грудки, овощи	220 руб.
«Лаззат» 160/2г теплый, островатый салат с болгарским перцем, куриным филе и баклажаном	190 руб.
«Олтын Куз» 175г баклажан, перец, помидор, запеченные на мангале	190 руб.
«Восточная сказка» 195г баклажаны, помидоры, болгарский перец обжаренные во фритюре и заправленные чесноком, кинзой, соевым соусом	240 руб.
«Бахор» 150г огурцы, помидоры, зеленый лук, редис, сметана	170 руб.
«Летний» 200г Помидоры, огурцы, сладкий перец, зелень	190 руб.

Горячие закуски

Самса с овощами и мясом 135г узбекский пирожок из слоёного теста	105 руб.
Самса с бараниной 135г	105 руб.
Чебурек с сыром и зеленью 80г	105 руб.
Чебурек с телятиной 80г	130 руб.
Манты с мясом (1 шт) 85г	95 руб.
Долма 150г	320 руб.

Супы

«Мазза» 300г куриный бульон с яичной лапшой	160 руб.
«Чучвара» 300г суп с домашними пельмешками	190 руб.
«Лагман» 350г домашняя лапша, говядина, овощи, специи	280 руб.
Шурпа в горшочке 450гр с бараниной	260 руб.

Горячие блюда

«Чайхана Плов» 250/70г	295 руб.
Казан — кебаб 410г каре ягненка, долма, картофель, свежие овощи	790 руб.
Каурма Лагман 250г жареная домашняя лапша, говядина, овощи, специи	280 руб.
Баранина по старинному рецепту 300/50г седло барашка тушеное с луком и картофелем	380 руб.

Хлеб

Узбекская лепешка 140г

60 руб.

Соусы

Тартар, Катык, Сметана, Томатный, Сацибели, Наршараб, Барбекю 50г	40 руб.
Сливочный с белыми грибами, Чеддер, Белое вино, Ткемали 50г	60 руб.